CMC Presentación 100g

CarboxiMetilCelulosa estabilizantes de mayor uso en los alimentos. En la industria alimentaria nos lo podemos encontrar como estabilizante de sopas, helados, cremas, salsas, productos lácteos, bebidas. En repostería nos lo podemos encontrar en masas, gelatinas, jarabes, etc, ya que también consigue el punto de gel. Puede ser empleado para darle elasticidad a las masas, como el fondant, y así evitar que se rompa al estirarlo. También sería válido, por tanto, para hacer pasta de goma, pastillaje, pasta de mazapán…
Suele ser utilizado también para elaborar pegamento comestible casero

Cantidad: 100 gr